据说月饼有好多别名，比如因西域商人拜访唐朝，为庆祝唐朝战胜突厥，就向他们进献一种食物，这就是月饼，但当时候它被称为：“胡饼”;还有记载提及到，在浙江等沿海地方，有一种饼是月饼真正的“老祖宗”，就是所谓的太师饼，它边缘薄、中心偏厚，据说这是为了纪念太师闻仲而制作的。
唐朝的时候，已经出现自制糕点的专业师傅，在那时因为唐玄宗说胡饼这个名字不合适，想再换一个，杨贵妃望着着天空明月随机脱口说出“月饼”，唐玄宗甚觉这个名字有诗意，便改名称之为月饼，并在民间传开此美名。
苏东坡这位北宋大诗人，他食用月饼后便提诗一首，诗是描述月饼的：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。苏东坡赞美月饼时是在宫廷宴会上，吃所谓的“宫饼”时写的，这时宫饼在民间可不能这样称名字，而是为了避讳，就起了小名，叫做小饼或者月团的。
而凡事都得记载在书本上，通过此种渠道传给后世，这才算是有理有据，要不都应该归为传说了。月饼这个名称也一样，正式记载是出现在宋代一位称之为周密的文学记载者编写的《武林旧事》中，这才得以正式入载历史。
物品传播从来都是在民间能人的推助下得以进行的，简单地物品发展到后期都避免不了需要用艺术来渲染。后来的月饼制作者，别出心裁的将嫦娥奔月、福字等刻画在月饼上，增添别样风味，使月饼更加受到众人欢迎。
