中秋节每年是中国人每年必过的传统节日，无论天南地北的人，都会在那天吃月饼，一同庆祝这个节日。作为对月饼超级推崇、喜欢的吃货一枚，我特别想知道那些甜甜的、圆圆的月饼是如何制作的，是纯手工制作我才会吃的。
据说原来所谓的月饼，就是简单的一个囊，后来又出现太师饼，这是大家普遍公认的月饼“祖宗”，并且是为了闻仲太师而创立的，但当时这个饼简单、中心厚、边缘薄，中心也没有添加什么馅，这可能与当时的农业发展状况有关吧。
世人皆知丝绸之路，“丝绸之路”对当时商业发展、农业等各方面都有很大助益。胡桃、芝麻等这些东西原来在中原地带是没有的，这也是西域使者出使西域时，带回来的，据说是张骞。自此之后，糕点师傅才创造性的将这些东西做成馅包进太师饼中，制成所谓的“月饼”。
现在月饼的品种多种多样，有月饼皮的不同、月饼馅的不同、产地的不同等。月饼皮有冰皮、酥皮、水晶、自来红香油等;苏式、广式、京式等;红豆沙馅、五仁馅、奶油馅、莲蓉馅、鲜肉馅、紫薯馅等，看着百度等网站上晒出来的各种月饼，本宝宝都不由得流出来口水，请原谅宝宝这看见美食就没出息的样子吧。
月饼，由于皮、馅的不同，相应的制作手法也都是不同的，不过万变不离齐宗：都是馅入饼囊中。
